10 hamburgueserías que no debes perderte

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3 febrero, 2013
10 hamburgueserías que no debes perderte

Porque, ¿acaso hay algo mejor que un buen capricho en forma de hamburguesa americana?

Existen posadas en las que el yantar es solo apto para quijotes. A pesar de que el aroma emula a la tradicional comida rápida americana, el sabor es enteramente español. Cocina cuidada y elaborada en forma de hamburguesa. Esta es la ruta que Grazia ha trazado de los mejores sitios donde poder degustar estos platos.

Burgguet,  Sevilla
En la calle Albareda, 24, próxima a la Plaza Nueva, se encuentra este local con un diseño acogedor en donde preparan hamburguesas aptas para gourmets. Destacan sus panes coloristas y hechos con harinas ecológicas.

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Hamburguesa de ternera asturiana, queso de oveja, mayonesa de huevo frito, jamón ibérico y pimiento verde; y hamburguesa de colas de langostinos, alioli de tío Pepe, algas nori y pan con tinta de calamar y algas ecológicas.

Sloppy Joe’s, Sevilla
Tiene varias sedes repartidas por la capital andaluza y también dentro de la provincia. Esta cadena juega con infinidad de colores y sabores que evocan recuerdos propios de la zona del Pacífico o de los Andes. Tradición y modernidad son el éxito de sus restaurantes.

Kilauea: Sabrosa pieza de carne macerada en salsa teriyaki cubierta por una rodaja de piña y queso fundido.
Kilauea: Sabrosa pieza de carne macerada en salsa teriyaki cubierta por una rodaja de piña y queso fundido.

La Burg, Barcelona
hamburguesería de culto, su filosofía está basada en una gran apuesta gastronómica basada en hamburguesas de una calidad cuya materia prima es la carne de buey de pura raza parda-alpina originaria de Suiza, instalada en León desde los años 50.

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El Filete Ruso,
Barcelona
También apuesta por la ecogastronomía con su espíritu Slow Food: una organización internacional que apuesta por platos ‘Km 0’, es decir, tienen un claro compromiso con la calidad. Todas sus hamburguesas cocinadas a la brasa van acompañadas de pan artesano, a las que se le puede añadir queso, champiñones, tomate o cebolla confitada en sus 13 tipos de hamburguesas diferentes.

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Café Adonis, Barcelona

En el barrio de Gracia, el Café Adonis pone en tu mesa toda su artillería pesa. Su especialidad, una hamburguesa de buey con carpaccio de calabacín preparada como ellos dicen, “con mucho cariño para que repitas una y otra vez”.

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The Burger Lobby
, Madrid
La raigambre hamburguesería en la capital de España pasa por este local. Cuentan con hamburguesas de buey o ternera en 16 originales recetas. Destacan la Iberic Burger, la Med Burger o la Pedro Ximénez.

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Don Oso, Madrid

El ‘low cost’ también triunfa en el madrileño barrio de Chamberí. La hamburguesería ‘Don Oso’ situada en las calles Donoso Cortés y Meléndez Valdés hacen las delicias de propios y extraños de la zona. Destacan por su rapidez y precio.

Home Burger Bar, Madrid
Tiene cuatro sedes en la capital y una decoración un tanto pintoresca –recrean el interior de un vagón de tren-. Con un sabor “difícil de igualar” como ellos mismo señalan, hacen que en sus hamburguesas no falten los productos frescos y ligeros, además de una garantía de calidad gracias a que emplean carnes ecológicas. Se encargan de picarlas por la mañana y por la noche. Antes de cada servicio.

Caprese. Con rúcula, parmesano y tomate seco.
Caprese. Con rúcula, parmesano y tomate seco.

La Vaca Picada, Madrid
Es otra de las hamburgueserías de culto en Madrid. Todos sus productos pasan directamente del huerto a la mesa y su carne es 100% producto nacional y natural cocinada a la parrilla.  El sabor de la brasa volcánica ‘empasta’ de maravilla con sus deliciosos tomates y cebollas confitadas como acompañamiento a una carta solo apta para sibaritas.

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Art&Burger
, Madrid

¿Es posible mezclar ate, cócteles y hamburguesa? Sí, en Art&Burger. Todas sus hamburguesas están hechas con carne de buey Black Angus. Pero para los que no sean muy fanáticos de la carne roja, también existen combinaciones con pollo, salmón o la hamburguesa vegetariana.

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