3 recetas healthy para tus meriendas de verano

18 julio, 2017
3 recetas healthy para tus meriendas de verano

Y el que dice meriendas, dice desayunos o postres. La bloguera Katy Hormiga perdió 43 kilos comiendo de todo, pero comiendo más sano, y ahora comparte sus recetas favoritas en un libro. Aquí 3 muy deliciosas.

Cuando Katy Hormiga tuvo a su hija pesaba 100 kilos. Un punto de inflexión que hizo que decidiera cambiar toda su rutina para acabar con el sobrepeso: “Lo primero fue eliminar fritos, bollería, azúcares y refrescos para añadir fruta y verdura, agua, cereales integrales y algo de actividad física”, y los resultados de su nueva vida sana se empezaron a notar muy pronto. Sin pasar hambre y sin dietas milagrosas, cinco años después ha adelgazado 43 kilos, disfrutando y sin obsesionarse.

Sus recetas favoritas (sanas y ricas) puedes encontrarlas en su blog y ahora también en su libro Recetas Fit by Katy (Kitsuné Books 14,50€). Una interesante recopilación del paso a paso de platos tan deliciosos como una lasaña cargadita de proteínas o una pizza sin hidratos. También de postres, meriendas o desayunos, como estas que ahora comparte con nosotros:

GALLETAS DE PLÁTANO AL MICROONDAS

Estas galletitas son muy fáciles de preparar y, lo mejor, no necesitarás encender el horno porque ¡puedes cocinarlas en el microondas! Son una excelente opción para dar salida a ese plátano maduro que se está empezando a poner feo.

Ingredientes:

  • 1 plátano maduro
  • 1 clara de huevo (se puede omitir si las quieres hacer veganas)
  • 5 cucharadas de copos de avena
  • 2 cucharadas de almendras molidas
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Unas gotas de aroma de vainilla
  • Una pizca de sal
  • Edulcorante al gusto
  • 1 onza de chocolate negro (sin azúcares añadidos) o frutos secos picados

Preparación:

  1. Machaca el plátano y mézclalo con el resto de ingredientes, dejando el chocolate troceado o los frutos secos para el final.
  2. Coloca un poco de papel vegetal sobre un plato y reparte la mezcla con la ayuda de una cuchara, formando las galletas pero dejando espacio entre ellas, porque se expandirán cuando se cocinen.
  3. Mete el plato en el microondas y cocina dos minutos y medio o tres a máxima potencia. Dales la vuelta con una cuchara y vuelve a meterlas un par de minutos más.
  4. Deja que se enfríen y se endurezcan.
© Recetas Fit by Katy

TARTA DE ZANAHORIA

Uno de mis postres favoritos es, sin duda, la tarta de zanahoria o carrot cake. Esta es una versión ligera y deliciosa de la receta tradicional, que a mí me resulta algo empalagosa. ¡No podía faltar en este libro!

Ingredientes:

  • 3 zanahorias medianas
  • 125g de queso fresco batido
  • Edulcorante al gusto
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • Un puñado de pasas sultanas
  • Un puñado de nueces troceadas
  • 120 de copos o harina de avena
  • 2 huevos y 8 claras
  • 4 cucharadas de almendras molidas
  • Canela al gusto
  • 1 cucharadita de pumpkin spice
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180º y ralla las zanahorias. Coloca en el vaso en la batidora todos los ingredientes, excepto la mitad de las zanahorias ralladas, las pasas y las nueces. Trutura hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Vierte la mezcla en un molde para horno, preferiblemente de silicona y previamente engrasado con un poco de aceite (o forrado con papel vegetal). Por último, agrega las pasas y las nueces picadas.
  3. Hornea a 180-200º hasta que al pinchar con un cuchillo o un tenedor esté casi limpio.
  4. Cuando el bizcocho esté todavía un poco húmedo en su interior, déjalo reposar en el horno apagado pero la puerta cerrada unos cuantos minutos, para que termine de cocerse.
© Recetas Fit by Katy

TOSTADAS FRANCESAS

Cuando tengo tiempo me gusta preparar esta delicia con tranquilidad. Hay platos que dejo listos con anterioridad, pero otros como estas tostadas prefiero prepararlos en el momento, para tomarlos recién hechos. Me encantan calentitas… ¡están deliciosas!

Ingredientes:

  • 2 rebanadas de pan de molde integral
  • 2-3 claras de huevo
  • Un chorrito de leche de vaca o vegetal
  • Una pizca de canela (opcional)
  • Una cucharadita de aceite de coco o de oliva virgen extra

Preparación:

  1. Bate las claras de huevo con la leche, el edulcorante y la canela.
  2. Reboza las rebanadas de pan en la mezcla y cocínalas en una sartén caliente, previamente engrasada con el aceite, hasta que estén doraditas.
  3. Sirve las tostadas con un poco de fruta fresca, queso fresco, mermelada casera… A mí me encantan con arándanos dulces, unas rodajas de plátano y un poco de mantequilla de cacahuete y sirope de ágave. ¡El resultado es espectacular!
© Recetas Fit by Katy

Etiquetas: ,  

Comentarios

Artículos relacionados

5 libros sobre mujeres para este Día del Libro
Lifestyle 5 libros sobre mujeres para este Día del Libro

Llega el 23 de abril y nos volvemos locos comprando libros, ¿o no? Así que, si todavía no elegiste, te damos algunas ideas para que lo hagas.

Disfruta el verano con los libros más escandalosos y polémicos de la historia
Lifestyle Disfruta el verano con los libros más escandalosos y polémicos de la historia

No siempre las grandes obras de la literatura fueron bien recibidas.

15 cócteles para endulzar la noche de Reyes
Gourmet 15 cócteles para endulzar la noche de Reyes

Las recetas de los mejores bartenders son lo único que te faltaba para la noche más mágica del año.

¡Alerta foodies! Oreo y Supreme van a lanzar la versión más ‘fashion’ de la mítica galleta
Gourmet ¡Alerta foodies! Oreo y Supreme van a lanzar la versión más ‘fashion’ de la mítica galleta

Supreme anunció su colaboración con Oreo y estamos seguras que vamos a ver esta galleta en todos los post de Instagram.

Si editas mucho tus fotos en Instagram… puede que desaparezcan…
Lifestyle Si editas mucho tus fotos en Instagram… puede que desaparezcan…

Sin previo aviso, Instagram ha cambiado una vez más sus políticas sobre los requisitos que deben cumplir las fotos publicadas en su red social.

3 ideas para que sorprendas con tu roscón de Reyes
Gourmet 3 ideas para que sorprendas con tu roscón de Reyes

Te dejamos 3 recetas para que este año seas la reina del Roscón de Reyes y triunfes como una auténtica chef con estos roscones súper innovadores.

Trotamundos con GRAZIA

La nueva colección de viaje de Dior es todo lo que necesitamos en nuestra próxima escapada
La nueva colección de viaje de Dior es todo lo que necesitamos en nuestra próxima escapada La maison lanza una cápsula especial para viajeros con una gran variedad de accesorios de lujo con los que viajar por el mundo.
Próxima parada: el primer Museo del Maquillaje en Nueva York
Próxima parada: el primer Museo del Maquillaje en Nueva York El próximo mes de mayo abrirá sus puertas pero ya podemos ir planificando nuestro viaje y reservando entrada. ¿Te lo vas a perder?
New York I Love You, guía para descubrir la ciudad
New York I Love You, guía para descubrir la ciudad Nueva York es un destino perfecto en cualquier temporada del año y está guía te hará vivirla como una local.
El mejor sabor guía nuestros pasos en esta ruta por los mejores restaurantes de España
El mejor sabor guía nuestros pasos en esta ruta por los mejores restaurantes de España La guía Michelín otorga nuevas estrellas a algunos clásicos y sitúa a nuevas opciones en el panorama culinario nacional.
La Haya, la capital de los hombres guapos
La Haya, la capital de los hombres guapos Te presentamos una guía con los mejores sitios para divertirte, pasear y comer.
Prepárate para descubrir las maravillas de Buenos Aires
Prepárate para descubrir las maravillas de Buenos Aires Preciosos hoteles, tiendas diferentes, obras de arte, restaurantes y experiencias que se salen de lo común son algunos de los atractivos que puedes encontrar en la capital argentina.
Te contamos todos los secretos que harán de Perú tu destino favorito para el próximo 2019
Te contamos todos los secretos que harán de Perú tu destino favorito para el próximo 2019 Toma nota de estos cuatro puntos de interés y prepárate para vivir un viaje de naturaleza, aventura, tradición y cultura.