Para amantes del atún rojo

Por:
13 julio, 2015
Para amantes del atún rojo

El Hotel Hesperia Madrid organiza jornadas gastronómicas para celebrar, con un menú temático, la pesca de Almadraba.

La temporada de pesca del atún de almadraba entra en su recta final, pero antes de que los pescadores recojan sus redes, todavía tenemos tiempo para disfrutar de él por todo lo alto. Porque para celebrar esta técnica de más de 3.000 años de antigüedad, el hotel Hesperia Madrid ha creado un menú temático que recorre todas las posibilidades del atún rojo a lo largo de cuatro platos con los cortes más exclusivos.

Trilogia de atún rojo con patata panadera y huevo frito. © Grazia.es
Trilogia de atún rojo con patata panadera y huevo frito. © Grazia.es

Para la ocasión Esteban González, chef del restaurante La Manzana (91 210 88 12), ha desarrollado una combinación de sabores que explota todas las posibilidades de este ingrediente, pescado al cruzar el estrecho: del Océano Atlántico, al Mar Mediterráneo.

Tuétano de toro con wasabi, parpatana de atún rojo con salsa teriyaki y cítricos o carrillera de atún rojo son solo algunos de los sugerentes platos que buscan descubrir las infinitas posibilidades. Y las descubren, vaya si las descubren, eso te lo contamos desde aquí, que ya lo hemos probado :).

Un detalle del restaurante La Manzana, en el hotel Hesperia Madrid. © Grazia.es
Un detalle del restaurante La Manzana, en el hotel Hesperia Madrid. © Grazia.es

¿La pega? Que como el atún, el menú zarpa pronto del restaurante y solo estará disponible hasta final de mes.

Precio: 45 euros el menú y 60 euros si se incluye maridaje de vinos.

Tuétano de toro con wasabi. © Grazia.es
Tuétano de toro con wasabi. © Grazia.es

Etiquetas: ,  

Comentarios

Artículos relacionados

Todos los secretos sobre la vida y obra de Steve Madden serán descubiertos en Madrid
Lifestyle Todos los secretos sobre la vida y obra de Steve Madden serán descubiertos en Madrid

¡Ya hay fecha! El Madrid Fashion Film Festival tendrá lugar del 15 al 18 de octubre.

Esto es lo que ganan los famosos más top gracias a Instagram
Celebs Esto es lo que ganan los famosos más top gracias a Instagram

En vista del gran negocio que supone, una universidad española ha decidido preparar a sus alumnos para ser los perfectos ‘influencers’.

¿Cómo disfrutar de un ‘break’ de lujo sin salir de Madrid?
Lifestyle ¿Cómo disfrutar de un ‘break’ de lujo sin salir de Madrid?

Te proponemos el lugar idóneo para los amantes de las compras, el terraceo y el buen comer. ¿Se puede pedir más?

Te decimos cómo ser la anfitriona perfecta estas navidades
Lifestyle Te decimos cómo ser la anfitriona perfecta estas navidades

De la mesa a las dinámicas de grupo, estos son nuestros consejos para que logres el triunfo.

Te demostramos por qué levantarte temprano te puede cambiar la vida
Lifestyle Te demostramos por qué levantarte temprano te puede cambiar la vida

Lee con atención y prepárate para ganarle la batalla al despertador.

El amor según ‘Love Actually’; toma nota y prepárate para triunfar esta Navidad
Lifestyle El amor según ‘Love Actually’; toma nota y prepárate para triunfar esta Navidad

Como cada año, ha llegado la época perfecta para una taza de chocolate caliente, unas palomitas y la película por excelencia de estas fechas.

Trotamundos con GRAZIA

El mejor sabor guía nuestros pasos en esta ruta por los mejores restaurantes de España
El mejor sabor guía nuestros pasos en esta ruta por los mejores restaurantes de España La guía Michelín otorga nuevas estrellas a algunos clásicos y sitúa a nuevas opciones en el panorama culinario nacional.
La Haya, la capital de los hombres guapos
La Haya, la capital de los hombres guapos Te presentamos una guía con los mejores sitios para divertirte, pasear y comer.
Prepárate para descubrir las maravillas de Buenos Aires
Prepárate para descubrir las maravillas de Buenos Aires Preciosos hoteles, tiendas diferentes, obras de arte, restaurantes y experiencias que se salen de lo común son algunos de los atractivos que puedes encontrar en la capital argentina.
Te contamos todos los secretos que harán de Perú tu destino favorito para el próximo 2019
Te contamos todos los secretos que harán de Perú tu destino favorito para el próximo 2019 Toma nota de estos cuatro puntos de interés y prepárate para vivir un viaje de naturaleza, aventura, tradición y cultura.
Estos son los cinco pubs que harán de tu viaje a Irlanda una experiencia inolvidable
Estos son los cinco pubs que harán de tu viaje a Irlanda una experiencia inolvidable Si te gusta la cerveza y lo tuyo lo tuyo es la música celta, no dejes de visitar los hot spots principales de la isla.
Si siempre quisiste navegar en el Titanic, en 2022 podrás hacerlo
Si siempre quisiste navegar en el Titanic, en 2022 podrás hacerlo El Titanic II ya casi está listo para surcar los mares.
¿Te encanta Halloween? Escápate a Los Ángeles para vivir una experiencia de miedo
¿Te encanta Halloween? Escápate a Los Ángeles para vivir una experiencia de miedo Solo si te atreves.